PowerStroke
PowerStroke
  • More Articles
Follow Us

هل أنت طباخ ماهر أم تكتفي بالطلبات الخارجية؟

اكتمل الاختبار!

إليك نتائجك...

🥁

أنت نجم!

أحسنت!

محاولة جيدة!

لا بأس!

حظًا أوفر في المرة القادمة!

لقد حصلت على من أصل
Question 1

ما هي أفضل أداة لخفق البيض؟

Question 1

ما هو المكون الأساسي في الجواكامولي؟

Question 1

ماذا تصف كلمة "آل دينتي" في الطبخ؟

Question 1

ما جهاز المطبخ الذي يستخدم الهواء الساخن للطهي بأقل قدر من الزيت؟

Question 1

ما هو Mise En Place؟

Question 1

ما السكين المثالي لتقطيع الخبز؟

Question 1

ما هو البروتين الرئيسي في الحمص؟

Question 1

ماذا يفعل الشوي بالطعام؟

Question 1

ما هي الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة؟

Question 1

ما هو الغرض من إراحة اللحم بعد الطهي؟

Question 1

ما هي الطريقة الأكثر أماناً لإذابة اللحوم المجمدة؟

Question 1

ما هي الزبدة الموضحة المعروفة أيضاً باسم الزبدة الموضحة؟

Question 1

ما درجة حرارة غليان الماء عند مستوى سطح البحر؟

Question 1

ما هي طريقة الطهي التي تغمر الطعام بالدهون الساخنة؟

Question 1

ما هو مصطلح طهي الطعام ببطء في سائل؟

Question 1

ما هي وظيفة مسحوق الخبز؟

Question 1

ما هي قصّة جوليان؟

Question 1

ماذا يعني "إزالة الصقيل" من المقلاة؟

Question 1

ما هو المكون الأساسي في البيستو؟

Question 1

ما هو مصطلح الطهي الجزئي للطعام عن طريق الغليان؟

Question 1

ما هي الأداة المستخدمة في تقشير الحمضيات؟

Question 1

ما هي درجة الحرارة الداخلية المثالية للدجاج المطبوخ؟

Question 1

ماذا يعني "الطي" في الخَبز؟

Question 1

ما هي وظيفة قطاعة الماندولين؟

Question 1

ما هي التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر؟

Question 1

ماذا يعني مصطلح الطهي لتحمير اللحم بسرعة على حرارة عالية؟

Question 1

ما هو الغرض من ميزان المطبخ؟

Question 1

ما هي الأعشاب المستخدمة تقليدياً في سلطة الكابريزي؟

Question 1

ما هو مصطلح نقع اللحم في سائل متبل؟

Question 1

فيم يُستخدم الروكس؟

Question 1

ماذا يعني "كرملة" البصل؟

Question 1

ما هو الاستخدام الرئيسي للفرن الهولندي؟

Question 1

ما هي أفضل طريقة لاختبار نضج الكيك؟

Question 1

ماذا يعني "إثبات" العجين؟

Question 1

ما هي أداة المطبخ المستخدمة في هرس الحساء؟

Question 1

ما هو الكسكسي المصنف تقنياً؟

Question 1

ماذا يعني "دهن" اللحوم؟

Question 1

ما هي أداة المطبخ المثالية لتقليب الفطائر المحلاة؟

Question 1

ما هي تقنية الطهي التي تستخدم الحرارة المنخفضة وغير المباشرة والدخان؟

Question 1

ما هي أداة المطبخ المصممة لفتح العلب بأمان؟

Question 1

ما هي الحبوب التي يُصنع منها الريزوتو تقليدياً؟

Question 1

ماذا تسمى عملية نقع اللحم في الماء المالح؟

Question 1

ما هي أفضل مقلاة للقلي السريع؟

Question 1

ماذا تعني كلمة "غربلة" في الخَبز؟

Question 1

ما هي الأداة التي تزيل الذرة من الكوز بكفاءة؟

Question 1

ما الذي يعطي الكعكة المخملية الحمراء لونها؟

Question 1

ما هو الغرض من التسخين المسبق للفرن؟

Question 1

ما هي الفاكهة الأساسية في فوستر الموز؟

Question 1

ما هي وظيفة غسيل البيض؟

Question 1

ما هي طريقة طهي البيض المسلوق؟

Question 1

ما هي النسبة الشائعة لصلصة الخل؟

Question 1

ما نوع المقلاة الأفضل لخبز الكوكيز؟

Question 1

ما هي أفضل طريقة لحفظ الأعشاب الطازجة؟

Question 1

ما هو أفضل زيت للقلي العميق بسبب درجة دخانه العالية؟

Question 1

ما هي أفضل طريقة لطهي شريحة لحم نادرة؟

Question 1

ما هو الغرض من تدبيل الدجاج؟

Question 1

ما الجهاز الذي يمكنه عجن العجين تلقائيًا؟

Question 1

ما الذي يسمح به "عجين الراحة"؟

Question 1

ما المكون الذي يمنح المرينغ قممه الصلبة؟

Question 1

ما هو الاستخدام الشائع لورق الزبدة في الخبز؟

Question 1

ما هي المكونات التي تساعد على انتفاخ عجينة الخبز؟

Question 1

ما هي وظيفة الملعقة المشقوقة؟

Question 1

ما هو المكون الرئيسي لصلصة البشاميل؟

Question 1

ما هي الخطوة الأولى في طريقة القشدة؟

Question 1

ما هو الطعام المغلف تقليدياً بالأعشاب البحرية والأرز؟

Question 1

ما الذي يعطي السكر البني لونه ونكهته؟

Question 1

ما هو استخدام الميكروبلين في المطبخ؟

Question 1

ما السائل الذي يُستخدم عادةً لإزالة زجاج المقلاة؟

Question 1

ماذا يفعل "عجين الراحة في الثلاجة"؟

Question 1

ماذا يعني أن "تحرق" الحليب؟

Question 1

ما الذي يجب ألا تفعله أبدًا عند استخدام المقالي المانعة للالتصاق؟

Question 1

ماذا يفعل خلاط المعجنات؟

Question 1

ماذا يمنع طهي "الغلاية المزدوجة"؟

Question 1

ما هو شيفونيد؟

Question 1

ما هو الغرض من سلق الخضروات؟

Question 1

ما الفرق بين صودا الخبز ومسحوق الخبز؟

Question 1

ما الأداة التي تزيل النوى من الكرز أو الزيتون؟

Question 1

ما هو مصطلح تقطيع الطعام إلى مكعبات صغيرة متساوية؟

Question 1

ماذا يعني "موسم التذوق"؟

Question 1

ما هو السائل الرئيسي المستخدم في صنع الريزوتو؟

Question 1

ما هو أفضل استخدام لأصغر ثقوب المبشرة الصندوقية؟

Question 1

ماذا يعني أن "تحرق" الطماطم؟

Question 1

ما هو الغرض من ميزان الحرارة في المطبخ؟

Question 1

ما هي الأداة الأفضل لإزالة المعكرونة من الماء؟

Question 1

ما الذي يشير إليه مصطلح "أومامي"؟

Question 1

ما فائدة الطهي "المنخفض والبطيء"؟

Question 1

ما هو عنصر المطبخ المستخدم في صنع القشدة المخفوقة؟

Question 1

ماذا يعني "دهن المقلاة"؟

Question 1

ما هي فوائد أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر؟

Question 1

ماذا يعني "تعرق" الخضروات؟

1
ملقط
2
شوكة
3
سباتولا
4
خفاقة

تعمل الخفّاقة على مزج البيض بسرعة ودمج الهواء في البيض، مما يجعله أكثر رقة وأفضل للطهي.
1
الطماطم
2
أفوكادو
3
الخس
4
البصل

يوفر الأفوكادو القوام الكريمي والنكهة الخفيفة الضرورية للجواكامولي الأصلي.
1
معكرونة متماسكة قليلاً
2
اللحم المسلوق
3
أرز مطبوخ أكثر من اللازم
4
الخبز الطري

تعني كلمة "الدنت" أن المعكرونة تكون متماسكة حتى اللقمة، وهو القوام المفضل في الطهي على الطريقة الإيطالية.
1
ميكروويف
2
طباخ بطيء
3
مقلاة هوائية
4
محمصة الخبز

تستخدم القلايات الهوائية الهواء الساخن الدائر في دوران الهواء الساخن لقلي الطعام، مما يحاكي القلي بزيت أقل بكثير.
1
التنظيف
2
الطهي السريع
3
شراء البقالة
4
تحضير المكونات مسبقاً

"Mise en place" هو مصطلح فرنسي يعني "كل شيء في مكانه" - تنظيم المكونات قبل الطهي.
1
سكين تقشير
2
سكين مسننة
3
ساطور
4
سكين الطاهي

تعمل السكين المسننة ذات الحافة المسننة على تقطيع الخبز المقرمش دون سحق الجزء الداخلي الطري.
1
الحمص
2
العدس
3
الفاصوليا البيضاء
4
البازلاء

الحمص، المعروف أيضًا باسم الحمص، هو المكون الأساسي في وصفات الحمص التقليدية.
1
يغليها
2
تجميدها
3
الطهي بالحرارة المباشرة من الأعلى
4
تبخيرها

يطبق الشوي على حرارة شديدة من الأعلى لتحمير الطعام أو جعله مقرمشاً بسرعة، كما هو الحال في الأفران أو الشوايات.
1
زيت الكانولا
2
زيت الزيتون
3
زيت نباتي
4
الزبدة

تظل الزبدة صلبة في درجة حرارة الغرفة بسبب محتواها من الدهون المشبعة، على عكس معظم الزيوت النباتية.
1
لتبريده بشكل أسرع
2
للتنعيم
3
لتنعيم الدهون
4
للاحتفاظ بالعصائر

تتيح الراحة إعادة توزيع العصائر بالتساوي مما يمنعها من التسرب عند تقطيع اللحم.
1
تحت الماء الساخن
2
في الثلاجة
3
تحت أشعة الشمس
4
على المنضدة

يحافظ تذويب اللحوم في الثلاجة على درجة حرارة آمنة ويقلل من خطر نمو البكتيريا.
1
الزبادي
2
السمن النباتي
3
السمن
4
كريم

السمن عبارة عن زبدة مع إزالة المواد الصلبة من الحليب، مما يجعلها أكثر ثباتًا للطهي على درجة حرارة عالية وتخزينها لفترة أطول.
1
110 درجة مئوية / 230 درجة فهرنهايت
2
90 درجة مئوية / 194 درجة فهرنهايت
3
80 درجة مئوية / 176 درجة فهرنهايت
4
100 درجة مئوية / 212 درجة فهرنهايت

عند مستوى سطح البحر، يغلي الماء عند درجة حرارة 100 درجة مئوية (212 درجة فهرنهايت)، وهو مبدأ أساسي في وصفات الغليان والتبخير.
1
الخَبز
2
الشواء
3
القلي العميق
4
الغليان

يتضمن القلي العميق طهي الطعام عن طريق غمره في الزيت الساخن للحصول على مظهر خارجي ذهبي ومقرمش.
1
نخب
2
الغليان
3
التحميص
4
الشواء

يُطهى الطعام على نار هادئة برفق في سائل أقل من الغليان، وهو مثالي للحساء واليخنات والبروتينات الرقيقة.
1
التخمير
2
التلوين
3
التحلية
4
التثخين

يساعد مسحوق الخبز على ارتفاع المخبوزات عن طريق إطلاق ثاني أكسيد الكربون أثناء الخلط والتسخين.
1
شرائح أعواد ثقاب رقيقة
2
الأوتاد
3
مكعبات سميكة
4
الجولات

تُنتج قطع جوليان شرائح رقيقة متناسقة ورفيعة ومثالية للقلي السريع والسلطات والتزيين.
1
تسخينها فارغة
2
تبله بالملح
3
اغسله جيداً
4
أضف السائل لتحرير القطع العالقة

يضيف التزجيج نكهة من خلال دمج القطع المحمرة في الصلصات، وغالباً ما يتم ذلك باستخدام النبيذ أو المرق أو الماء.
1
باسل
2
الكزبرة
3
السبانخ
4
البقدونس

تُصنع البيستو تقليدياً من الريحان الطازج والصنوبر والثوم وزيت الزيتون والجبن.
1
التحميص
2
السقوط
3
السلق
4
المعالجة

تتضمن عملية السلق غلي الطعام لفترة وجيزة ثم تبريده، وغالباً ما تُستخدم لتخفيف القشرة أو الحفاظ على اللون.
1
مبشرة
2
ميكروبلين
3
الماندولين
4
مقشرة

تزيل الرقاقة الدقيقة قشور الحمضيات العطرية بدقة دون تضمين اللب الأبيض المر تحتها.
1
140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية)
2
150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية)
3
180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية)
4
165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)

يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت ليتم طهيه بشكل آمن وخالٍ من البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا.
1
الخلط بقوة
2
لف العجين
3
الانتشار بالتساوي
4
دمج بلطف دون تفريغ الهواء من الهواء

تُطوى المكونات برفق مثل القشدة المخفوقة دون فقدان الحجم أو إدخال فقاعات هواء.
1
خلط العجين
2
تقطيع الطعام بشكل متجانس
3
تقطيع الثلج
4
طحن التوابل

تقوم المندولين بتقطيع المكونات مثل البطاطس أو الخيار إلى شرائح رفيعة متناسقة، وهي مفيدة للأطباق ذات المظهر الاحترافي.
1
الكركم
2
كمون
3
الفلفل الحلو
4
الزعفران

الكركم هو نوع من التوابل الترابية النابضة بالحياة والمسؤولة عن اللون الأصفر الفاتح في العديد من خلطات الكاري.
1
البخار
2
الصنارة
3
ينضج
4
سيير

يحافظ التحمير على النكهة ويخلق قشرة بنية غنية من خلال وضع حرارة عالية لفترة وجيزة على اللحم.
1
شحذ السكاكين
2
وجبات الوقت
3
صفائح خبز مستوية
4
قياس دقيق للمكونات

يضمن لك ميزان المطبخ قياساً متناسقاً ودقيقاً للمكونات، وهو أمر بالغ الأهمية في الخَبز والتحكم في الحصص.
1
باسل
2
الأوريجانو
3
البقدونس
4
الشبت

تحتوي سلطة الكابريزي على الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان الطازج مع زيت الزيتون وأحياناً الخل البلسمي.
1
التخمير
2
النقع
3
الغليان
4
إزالة التزجيج

يعمل التتبيل على تنقيع اللحم ويزيد من نكهته عن طريق نقعه في سائل متبل وغالباً ما يكون حمضي أو زيتي.
1
تطرية اللحوم
2
حفظ الخضروات
3
صلصات التثخين
4
إضافة الحلاوة

يجمع الرو بين الدقيق والدهون، مثل الزبدة، ويُستخدم كقاعدة لتكثيف الصلصات أو المرق.
1
فرم ناعم
2
الغليان بسرعة
3
خللها
4
يُطهى ببطء لتحرير الحلاوة

تتضمن كرملة البصل الطهي البطيء لإطلاق السكريات الطبيعية مما يمنحه نكهة حلوة ذهبية اللون.
1
طهي بطيء ومتساوٍ
2
الميكروويف
3
الحرق فقط
4
كريمة الخفق

الأفران الهولندية هي أوانٍ ثقيلة تُستخدم للطهي البطيء لليخنات والمشويات والطبخ البطيء بسبب احتفاظها الممتاز بالحرارة.
1
استخدم شوكة
2
رجّ المقلاة
3
اضغط عليها
4
أدخل عود الأسنان

يتم إدخال عود أسنان للتأكد من أن مركز الكعكة مخبوز بالكامل؛ فإذا خرج نظيفاً يكون جاهزاً.
1
اخبزها
2
تشكيلها على شكل كرات
3
اعجن مرة أخرى
4
دعها ترتفع

يسمح التخمير التدقيقي للخميرة بالتخمير وانتفاخ العجينة وتحسين قوامها ونكهتها قبل الخبز.
1
دبوس التدوير
2
خلاط الغمر
3
مبشرة
4
ملقط

يقوم الخلاط الغاطس بهرس الحساء مباشرةً في القدر، مما يجنّبك الفوضى ويغني عن الحاجة إلى النقل.
1
البذور
2
أرز
3
الحبوب
4
المعكرونة

قد يبدو الكسكسي مثل الحبوب ولكنه في الواقع معكرونة صغيرة مصنوعة من السميد والماء.
1
الجفاف
2
أضف الملح
3
بلل بالسائل
4
النقع على المدى الطويل

يتضمن السكب سكب السائل أو دهنه على اللحم أثناء الطهي لتعزيز الرطوبة والنكهة.
1
سباتولا
2
مغرفة
3
خفاقة
4
مصفاة

تقوم ملعقة مسطحة برفع الفطائر وتقليبها برفق لضمان طهيها بشكل متساوٍ وعدم تفككها.
1
التبخير
2
القلي
3
التدخين
4
الشوي

يعمل التدخين على تنكيه الطعام ببطء باستخدام دخان الخشب والحرارة المنخفضة، ويستخدم عادةً للحوم والأجبان.
1
فتاحة علب
2
رافع البرطمان
3
مكبس الثوم
4
قشارة خضروات

فتاحة العلب مصممة خصيصاً لقطع الأغطية المعدنية بشكل نظيف ومنع الإصابات أو الانسكابات.
1
الكسكسي
2
أرز بني
3
أرز بسمتي
4
أرز أربوريو

يحتوي أرز أربوريو على نسبة عالية من النشا، مما يمنح الريزوتو قوامه الكريمي المميز أثناء الطهي البطيء.
1
المعالجة
2
الطهو
3
النقع
4
الطهي

تعمل عملية النقع على تحسين رطوبة اللحم ونكهته من خلال نقعه في محلول الماء المالح قبل الطهي.
1
مقلاة
2
قدر الصلصة
3
صينية
4
ووك

تقوم المقالي بتوزيع الحرارة العالية بسرعة وتسمح بالطهي السريع بأقل قدر من الزيت، وهي مثالية للقلي السريع.
1
تمر عبر شبكة للتهوية
2
مكونات البخار
3
أضف السكر
4
اهتز بعنف

يعمل الغربلة على إزالة الكتل وإضافة الهواء إلى المكونات الجافة، مما يضمن خلطاً متساوياً وقواماً أخف.
1
متجرد الذرة
2
مغرفة الآيس كريم
3
مكبس الثوم
4
سباتولا

تفصل أداة فصل حبات الذرة عن الكوز بشكل نظيف، مما يوفر الوقت ويقلل من الفوضى أثناء التحضير.
1
تلوين الطعام
2
الفراولة
3
الكرز
4
الطماطم

تستخدم الكعكة المخملية الحمراء ملون الطعام الأحمر والكاكاو للحصول على لونها البني المحمر الفريد ونكهة الشوكولاتة الخفيفة.
1
تصلب الحامل
2
تبريد أسرع
3
ضمان الطهي المتساوي
4
توفير الكهرباء

يعمل التسخين المسبق على رفع درجة حرارة الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة قبل الخبز، مما يعزز الاتساق والنتائج المتساوية.
1
تفاحة
2
الموز
3
الكمثرى
4
خوخ

حلوى الموز فوستر هي حلوى مطهوة بالزبدة والسكر والروم، وغالباً ما تُقدم فوق الآيس كريم.
1
تقليل وقت الخبز
2
إضافة لون
3
خلق اللمعان أو الهشاشة
4
زيادة البروتين

يضفي غسيل البيض لمسة نهائية لامعة ويساعد المعجنات أو الخبز على تحمير المعجنات أو الخبز بشكل جيد في الفرن.
1
القلي في المقلاة
2
الخَبز
3
الغليان في الماء
4
التبخير

ينطوي السلق على غلي البيض على نار هادئة في الماء للحفاظ على شكله وقوامه الطري.
1
خل وخردل متساويان
2
3 أجزاء من الزيت إلى 1 جزء من الخل
3
2 جزء خل إلى 1 جزء زيت إلى 1 جزء زيت
4
نسبة 1:1

توازن نسبة 3:1 بين الحموضة والغنى في صلصات السلطة والمخللات.
1
سبرينج فورم
2
ووك
3
صينية الورق
4
مقلاة

توفر الصواني سطحًا كبيرًا ومستويًا وتوزيعًا متساويًا للحرارة، مما يجعلها مثالية لخبز دفعات من الكوكيز.
1
اطبخ على الفور
2
قم بتجميدها أو تجفيفها
3
تخزين على المنضدة
4
لف في رقائق معدنية

يحافظ تجميد الأعشاب أو تجفيفها على نكهتها ويطيل مدة صلاحيتها لأكثر من بضعة أيام.
1
الزبدة
2
زيت السمسم
3
زيت الزيتون
4
زيت الكانولا

يتحمل زيت الكانولا الحرارة العالية، مما يجعله مثاليًا للقلي العميق دون أن يحترق أو يطلق مركبات ضارة.
1
يُترك على نار هادئة برفق
2
تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت
3
تُحمر لفترة وجيزة على كلا الجانبين
4
يُشوى لمدة 10 دقائق

يؤدي التحمير السريع على حرارة عالية إلى ترك اللحم من الداخل وردي اللون وطرياً، مما يجعله مثالياً لمحبي شرائح اللحم النادرة.
1
اجعلها جميلة
2
ساعده على التحليق
3
إضافة نكهة
4
الحفاظ على الشكل والطهي بشكل متساوٍ

يعمل التدبيل على ربط الطائر ليحافظ على شكله ويضمن طهيه بشكل متساوٍ وتقديمه بشكل أفضل.
1
خلاط
2
ميكروويف
3
محمصة الخبز
4
الخلاط الحامل

يقوم الخلاط المزود بملحق خطاف العجين بعجن عجينة الخبز أو البيتزا بسرعة وبشكل متساوٍ.
1
اخلط المكونات أكثر
2
الغلوتين للاسترخاء
3
الطهي نفسه
4
الارتفاع بسرعة مضاعفة

يعمل إراحة العجينة على تحسين قوامها من خلال السماح لخيوط الغلوتين بالاسترخاء، مما يسهل تشكيلها وتمديدها.
1
حليب
2
بياض البيض
3
مسحوق الخبز
4
الزبدة

يحبس بياض البيض المخفوق الهواء، ويشكل قممًا صلبة تُستخدم في الحلويات مثل المرينغ والسوفليه والماكارون.
1
منع الالتصاق
2
تبرد بسرعة
3
إضافة نكهة
4
الخبز السريع

يوفر ورق الزبدة سطحًا غير لاصق، مما يجعل التنظيف أسهل ويمنع المخبوزات من التمزق.
1
الزبدة
2
الملح
3
السكر
4
الخميرة

تعمل الخميرة على تخمير السكريات في العجين، مما يؤدي إلى إنتاج ثاني أكسيد الكربون الذي يتسبب في ارتفاع الخبز وتطور قوامه.
1
خضروات مقطعة
2
نكهة الحمضيات
3
تصريف السوائل
4
الفطائر المقلوبة

تقوم الملعقة المشقوقة برفع الطعام الصلب مع تصريف سائل الطهي أو الزيت في الوقت نفسه.
1
حليب
2
الطماطم
3
كريم
4
المخزون

البشاميل عبارة عن صلصة بيضاء كلاسيكية تُصنع عن طريق تكثيف الحليب مع الرو المكون من الزبدة والدقيق.
1
تُخفق الزبدة والسكر
2
أضف البيض
3
أذب الزبدة الذائبة
4
يُضاف الدقيق

تعمل قشدة الزبدة والسكر على دمج الهواء، مما يساعد المخبوزات على الارتفاع والحصول على قوام خفيف ورقيق.
1
جنوكتشي
2
السوشي
3
لازانيا
4
رغيف اللحم

السوشي هو طبق ياباني يُصنع عادةً من أرز مُخلل بالخل وحشوات مختلفة، وغالباً ما يكون ملفوفاً بالأعشاب البحرية.
1
شراب القيقب
2
كراميل
3
دبس السكر
4
الكاكاو

يُضاف دبس السكر إلى السكر الأبيض للحصول على سكر بني، مما يمنحه قواماً رطباً ونكهة غنية.
1
خلط الصلصات
2
فتح العلب
3
قياس السوائل
4
صريف ناعم

ابشر المكونات الصلبة مثل الجبن أو قشر الحمضيات أو الثوم أو جوزة الطيب إلى قطع ناعمة للحصول على نكهة رائعة.
1
النبيذ
2
حليب
3
النفط
4
العسل

يعمل النبيذ على رفع القطع البنية اللذيذة من سطح المقلاة ليُشكّل قاعدة للصلصة أو التخفيف.
1
يقتل الخميرة
2
يحسن النكهة والقوام
3
يجففها
4
تسخينه

تعمل الراحة الباردة على إبطاء عملية التخمير وتعميق النكهة وتقوية العجين لتسهيل تشكيله والتعامل معه.
1
بارد بسرعة
2
يُسخن حتى قبل الغليان مباشرةً
3
يُخفق حتى يصبح رغويًا
4
أضف السكر

يساعد الحليب المخفوق على إذابة السكر وتليين البروتينات، مما يحسن قوام الكاسترد وبعض العجائن.
1
استخدمه للبيض
2
أضف الزيت
3
استخدم أواني معدنية
4
اخفض الحرارة

تخدش الأدوات المعدنية الطلاء المانع للالتصاق وتتلفه، مما يقلل من عمر المقلاة وربما يطلق مواد سامة.
1
خلط السوائل
2
تقطيع الدهون إلى طحين
3
زبدة ذائبة
4
عجينة القشعريرة

تقوم خلاطات المعجنات بتقطيع الدهون الصلبة إلى دقيق للحصول على قوام متفتت مثالي للفطائر والبسكويت.
1
حرق المكونات الحساسة
2
الخَبز
3
التبخير
4
إضافة نكهة

تستخدم الغلايات المزدوجة الحرارة غير المباشرة، مما يمنع الاحتراق لإذابة الشوكولاتة وصنع الكاسترد وتحضير الصلصات.
1
تقنية الطبخ
2
شرائط رقيقة من الخضر الورقية
3
صلصة سميكة
4
حلوى فرنسية

الشيفونيد هي طريقة تقطيع الأعشاب أو الخضراوات الورقية مثل الريحان أو السبانخ إلى شرائح رقيقة.
1
الحفاظ على اللون والملمس
2
طهي الطعام بالكامل
3
أضف الحلاوة
4
إزالة النشا

تعمل عملية السلق على إيقاف نشاط الإنزيمات والحفاظ على اللون الزاهي والهشاشة قبل تجميد الخضروات أو تشويح الخضروات.
1
الصودا حلوة
2
كلاهما سائل
3
إنهما متطابقتان
4
يحتوي مسحوق الخبز على حمض

يحتوي البيكنج بودر على حمض خاص به، بينما تحتاج صودا الخبز إلى مكون حمضي في الوصفة لتعمل.
1
مبشرة
2
بيتر
3
كورر
4
مصفاة

يتم الضغط على الفاكهة من خلال آلة الضغط لإخراج النواة بشكل نظيف دون الإضرار باللحم، مما يوفر وقت التحضير.
1
شريحة
2
النتيجة
3
جوليان
4
النرد

يضمن لك التقطيع إلى مكعبات قطع متجانسة لطهي متساوٍ وقوام أفضل في وصفات مثل الصلصة أو اليخنة أو السلطة.
1
أضف الأعشاب فقط
2
قياس الملح بالضبط
3
اضبط التوابل حسب تفضيلاتك
4
إزالة السائل الزائد

تعني "التتبيل حسب الذوق" استخدام التقدير الشخصي لتعزيز النكهة بالملح أو الفلفل أو التوابل قبل التقديم.
1
كريم
2
المخزون
3
حليب
4
المياه

تُضاف المرقة الدافئة تدريجياً مع التقليب للسماح للأرز بتحرير النشا والحصول على قوام الريزوتو الكريمي.
1
تقطيع البطاطس المقلية
2
تقشير الحمضيات
3
قياس الدقيق
4
دهن الزبدة

الجانب الناعم من المبشرة الصندوقية مثالي لبشر الحمضيات أو بشر التوابل الصلبة أو الجبن.
1
إرخاء الجلد
2
تقطيعه إلى شرائح
3
امزجه
4
احرقها

سلق الطماطم بغليها لفترة وجيزة يجعل قشرتها تتقشر بسهولة للصلصات أو التعليب.
1
قياس درجة الحرارة الداخلية للطعام
2
صلصات التحريك
3
وقت الشواء
4
تحقق من درجة حرارة الغرفة

تضمن موازين الحرارة وصول اللحوم أو الحلوى أو الخبز إلى درجات حرارة طهي داخلية آمنة ومثالية في كل مرة.
1
السكين
2
مصفاة العنكبوت
3
مغرفة
4
شوكة

تعمل المصفاة العنكبوتية على رفع المعكرونة من الماء المغلي بسرعة وأمان أثناء تصريف السوائل الزائدة.
1
مذاق حلو المذاق
2
حرارة حارة
3
النكهة المرّة
4
نكهة لذيذة

أومامي هو طعم لذيذ مميز يوجد في أطعمة مثل الفطر وصلصة الصويا والجبن المعتق.
1
تسريع الطهي
2
ينعم القطع القاسية
3
يحرق الدهون
4
يمنع النكهة

يؤدي طهي اللحم على نار هادئة وبطيئة إلى تكسير الكولاجين، مما يجعل حتى القطع القاسية طرية وطرية ومليئة بالنكهة.
1
الملعقة
2
خفاقة
3
مقشرة
4
ملقط

تقوم الخفّاقة بدمج الهواء في القشدة الثقيلة، مما يؤدي إلى تكوين قمم ناعمة أو قاسية حسب مدة الخفق.
1
قم بتتبيلها
2
ضع الدهون لمنع الالتصاق
3
تسخينها
4
تزيينه

يساعد دهن المقلاة بالزبدة أو الزيت أو الرذاذ على إخراج المخبوزات بشكل نظيف بعد الطهي.
1
يحتفظ بالحرارة ويوزعها بالتساوي
2
يبقى خفيفاً
3
يطبخ بسرعة
4
يبرد على الفور

يسخن الحديد الزهر بشكل متساوٍ ويحافظ على درجة الحرارة بشكل جيد، مما يجعله مثاليًا للتحمير والقلي والاستخدام في الفرن.
1
جففها
2
فرم تقريبًا
3
سِر بقوة
4
تُطهى برفق لتليينها

يؤدي تعريق الخضروات في الزيت على حرارة منخفضة إلى استخلاص الرطوبة وزيادة النكهة دون تحميرها.
1 / 90
اللاعبون الذين لعبوا هذا الاختبار:
+
أسرع منك:
واو! أنت أسرع من % من اللاعبين
أذكى منك:
رائع! أنت أذكى من % من اللاعبين
لقد مررنا جميعاً بهذه التجربة - التحديق في الثلاجة أو مجرد فتح التطبيق. ولكن هل أنت بارع في الطهي أم أنك من هواة تناول الطعام في الخارج؟ قم بإجراء هذا الاختبار السريع لمعرفة ما إذا كنت تمتلك مهارات حقيقية في المطبخ أو مجرد مطعم بيتزا مفضل لديك.

About us

At PowerStroke, we offer an engaging and interactive way to challenge your knowledge across pop culture, entertainment, history, sports, and more. Our trivia quizzes are crafted to entertain and educate, providing a fun learning experience that's accessible from anywhere. With a diverse selection of topics, you're bound to discover something that sparks your interest.
PowerStroke
  • DMCA
  • الخصوصية
  • نبذة عنا
  • شروط الاستخدام
  • اتصل بنا
  • CCPA Notice
  • لا تبيع معلوماتي الشخصية
Copyright © 2026 VerticalScope
Join Our
Newsletter
Start your day with PowerStroke